Avec Loutsa, Guillaume Langloy réin­vente la
torré­fac­tion urbaine

Ancien cadre chez Nestlé, Guillaume Langloy, passionné de café, s’est lancé en 2019 dans la torréfaction urbaine en créant à Lyon, sa start-up Loutsa. Dans ses fabriques, il redonne ses lettres de noblesse à cette pratique disparue des centres-villes, et ambitionne de préparer « l’après-capsule ».

C’est l’histoire d’un virage à 180 degrés. Après quinze années passées dans les rangs du groupe Nestlé, en Suisse, à Athènes ou en Floride, Guillaume Langloy a choisi de se détourner du géant industriel du café pour se lancer dans l’aventure entrepreneuriale à Lyon. Un choix mûrement réfléchi. « J’ai toujours eu l’ambition de monter mon entreprise, je ne savais pas quand le faire mais j’imagine que la crise de la quarantaine a joué. J’ai fait l’erreur de croire que plus on montait dans un grand groupe, plus on avait de liberté mais c’est exactement l’inverse qui se produit. Plus on prend des

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