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L’invitée: Carine Duranton, directrice générale de Resto Reality, société lyonnaise émanation de Zest Formation, leader dans la formation en restauration qui révolutionne l’apprentissage dans les métiers de la restauration à travers la réalité virtuelle. L’éditeur de logiciel en réalité virtuelle dédié aux métiers de la formation en restauration, hôtellerie et gastronomie propose une solution « innovante et unique au monde« , notamment pour la norme de sécurité alimentaire internationale, HACCP, que l’ensemble des collaborateurs d’un établissement doit maîtriser.
« Pendant le Covid, le e-learning a beaucoup progressé et on voit qu’aujourd’hui, les jeunes sont demandeurs de telles solutions de formation« , explique Carine Duranton qui porte le projet avec Carol Attailia. En passe de signer de gros contrats dans les semaines qui viennent, Resto Reality vise une introduction en bourse sur Euronext Access d’ici à la fin de l’été, conduite avec Louis Thannberger. Resto Reality vise 2,3 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024, puis 5,4 millions en 2025, 10,5 millions en 2026 et 18 millions en 2027.
