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Les consommateurs lyonnais de pâtes, sauces et semoules Panzani savent-ils que le siège de la célèbre marque est installée dans la Capitale des Gaules depuis 1967 ? « Panzani, fondée il y a près de 80 ans par Giovanni Panzani, né de parents italiens, est pourtant une entreprise française » rappelle Albert Mathieu, PDG de la société.
Une marque dont la popularité ne s’est jamais démentie comme il l’a rappelé, jeudi, en préambule de l’inauguration du nouveau siège : « 85 % des foyers français ont au moins un produit Panzani dans leur placard. Panzani est le leader en France sur le marché des pâtes et des sauces avec 30 % de PDM, et le numéro 1 sur le couscous avec 28 %. »
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Son savoir-faire de pastier – semoulier est aujourd’hui reconnu dans le monde entier. Pour produire ses pâtes, semoules et sauces, l’entreprise dispose de six sites industriels répartis entre la région Île-de-France et le département des Bouches-du-Rhône : trois moulins, deux usines de pâtes et une usine dédiée au couscous.
La marque travaille avec 3 000 agriculteurs partenaires et compte 750 collaborateurs. « Le choix de Lyon pour installer le siège remonte à de nombreuses années » poursuit Albert Mathieu. Originaire des Deux-Sèvres, Giovanni Panzani – qui a choisi de se faire appeler Jean – a déménagé à Lyon à la fin des années 60.
Un premier siège à la Croix-Rousse
L’histoire lyonnaise de la marque a débuté à la Croix-Rousse, puis s’est longtemps prolongée rue Boileau dans le 6e arrondissement, avant un passage éclair rue Saint-Romain (8e) et enfin aujourd’hui ce déménagement dans un nouvel immeuble, le « New Age », situé au 141 cours Gambetta dans le 3e arrondissement.
À l’entrée de l’immeuble, rien n’indique que Panzani – qui cultive une certaine discrétion – a installé son siège ici. La marque occupe les deux derniers étages (2550 m2) d’un bâtiment à l’architecture singulière (ancien siège régional d’Orange) qui a été entièrement réhabilité, et auquel ont été ajoutées deux tours vitrées.
210 salariés y ont déménagé à la rentrée. « Suite au rachat de Panzani par CVC Capital Partners en 2021, il nous fallait un nouveau nid » justifie Albert Mathieu qui a choisi de baptiser ce nouveau siège « Le Moulin », symbole des ambitions retrouvées de la marque qui réalise un chiffre d’affaires de 600 M€ : « Nous voulons que tous les Français puissent manger des pâtes Panzani. »
Sans citer de chiffre, il fixe « un objectif de croissance responsable » pour son entreprise, rappelant que « Panzani est le premier transformateur de blé dur en France. » La marque, qui a par ailleurs besoin de 100 000 tonnes de tomates par an pour produire ses sauces et se sert essentiellement en Espagne et Italie, souhaite développer une filière de la tomate tricolore. Elle s’est fixée l’objectif d’avoir 100 % de tomates en filière responsable d’ici 2030.
