Maison Pierre Orsi : et si c’était McDo ?

Et si la célèbre Maison Orsi, restau­rant iconique de la place Kléber dans le 6e arron­dis­se­ment, se trans­for­mait en McDo­nald’s ? La nouvelle pour­rait faire grand bruit dans le petit milieu de la gastro­no­mie lyon­naise. Quatre mois après la ferme­ture de son établis­se­ment le 29 avril dernier, le chef Pierre Orsi pour­suit les échanges et négo­cia­tions avec les repre­neurs éven­tuels. Et les candi­dats se bous­culent. « Nous avons deux ou trois inves­tis­seurs inté­res­sés. Ce sont des belles touches, des grosses touches et des grosses propo­si­tions, donc je suis opti­miste. Mais tant que rien n’est signé, et que je n’ai pas mon chèque, je ne peux rien dire », explique le chef de 84 ans, deux étoiles Miche­lin en 1980. 

Le montant du chèque devrait être impor­tant. Pièce unique sur le marché avec ses 1 800 m2 de super­fi­cie sur trois niveaux, en plein cœur du 6e, la bâtisse — proté­gée mais pas clas­sée — suscite bien des convoi­tises. Et selon nos infor­ma­tions, c’est le géant améri­cain McDo­nald’s qui tien­drait la corde aujourd’­hui. Le fast-food cherche à s’im­plan­ter dans le 6e arron­dis­se­ment, l’un des deux seuls arron­dis­se­ments dans lequel il n’est pas encore présent avec le 4e, et compte bien saisir cette oppor­tu­nité. Une offre avoi­si­nant les 15 millions d’eu­ros aurait même été formu­lée. « Oui, McDo­nald’s fait partie des candi­dats inté­res­sés, mais je ne peux rien ajou­ter de plus à ce jour », indique Pierre Orsi, qui espère conclure l’af­faire avant la fin de l’an­née. De son côté, l’en­seigne de restau­ra­tion rapide, McDo­nald’s France a tenu à démen­tir cette infor­ma­tion : « Nous démen­tons ferme­ment cette infor­ma­tion. L’en­seigne a été appro­chée proac­ti­ve­ment pour reprendre ces locaux et n’a jamais donné suite. »

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McDo­nald’s plutôt que Ludo­vic et Tabata Mey

L’en­seigne améri­caine était déjà proche de s’ins­tal­ler dans le 6e arron­dis­se­ment en 2016. À l’époque, des rumeurs évoquaient l’ar­ri­vée de McDo­nald’s à la place de la bras­se­rie Le Rive Gauche, à l’angle de la rue Dugues­clin et du cours Frank­lin-Roose­velt, à quelques dizaines de mètres de la Maison Orsi. Depuis cet épisode, la mairie du 6e arron­dis­se­ment est restée en contact avec la direc­tion de McDo­nald’s France en vue d’une éven­tuelle implan­ta­tion dans le quar­tier. « C’est un dossier compliqué puisque c’est une maison qui a une grosse valeur patri­mo­niale avec un très bon empla­ce­ment. Pierre a reçu de nombreuses propo­si­tions, certaines qui ne viennent pas de restau­ra­teurs, mais je ne peux pas vous en dire plus », explique Pascal Blache, le maire LR du 6e. 

Les deux chefs lyon­nais Ludo­vic et Tabata Mey figurent aussi parmi les poten­tiels repre­neurs. Le couple étoilé a refermé, fin avril, les portes du restau­rant Les Apothi­caires, où ils se sont impo­sés depuis 2016 comme les fers de lance d’une nouvelle géné­ra­tion de chefs à Lyon. Trop à l’étroit dans un espace d’à peine 90 m2, cuisine et cave comprises, les deux époux, qui assurent en paral­lèle la gestion du Food Traboule dans le Vieux-Lyon, travaillent depuis plus de six mois sur la reprise de la Maison Orsi.

Ils prévoient d’y instal­ler une bras­se­rie avec terrasse sur la place Kléber, un hôtel d’une dizaine de chambres et un restau­rant gastro­no­mique pour aller cher­cher une deuxième étoile Miche­lin. Le couple aurait fait une propo­si­tion à hauteur de 9 millions d’eu­ros, bien infé­rieure donc, à celle de McDo­nald’s, et ne devrait sans doute pas convaincre le chef. « Il n’y a que le montant du chèque qui compte », indiquait Pierre Orsi, mi-avril sur le plateau de Lyon Capi­tale.

Quand McDo­nald’s remplaçait le groupe Paul Bocuse

L’ar­ri­vée d’un trei­zième McDo­nald’s à Lyon, en lieu et place d’un fleu­ron histo­rique de la gastro­no­mie lyon­naise devrait déchaî­ner les passions. En 2021, déjà, l’im­plan­ta­tion du géant améri­cain à Vaise, à la place du restau­rant Ouest Express du groupe Paul Bocuse avait fait grand bruit. Une péti­tion lancée par le collec­tif (NAMVI – Non au McDo Vaise Indus­trie) avait même recueilli plus de 20 000 signa­tures.

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