LE MENSUEL DES POUVOIRS LYONNAIS

Jean-François Têtedoie, nourrir son corps et son esprit

Jean-François Têtedoie, que tout le monde appelle Jeff, a été récemment récompensé du prix « Terroir d’exception » pour son restaurant Café terroir (Lyon 2e). En avril, le chef va ouvrir une nouvelle table dans le Beaujolais, baptisé Café terroir chez Saint-Cyr, à Anse.

Courir pour la forme et la liberté 🏃‍♂️

Pour Jean-François Têtedoie, le sport est un rendez-vous incontournable de sa routine. « Je pratique régulièrement la course à pied, avec des séances de sport intensives entre les services au restaurant. Cela fait maintenant cinq ans que je cours, et depuis un an, je fréquente aussi la salle de sport. Ces moments sont cruciaux pour rester en forme et me permettent de me libérer l’esprit.»

Ses itinéraires de prédilection ? Le matin, il opte pour le parc de la Tête d’Or, tandis qu’à d’autres moments, il préfère les quais de Saône, un lieu chargé de souvenirs d’enfance et d’échos de son passé puisque son père Christian Têtedoie avait un restaurant quai Pierre Scize.

La dégustation, un plaisir partagé 🍽️ 🍷

Muraato © « to my friend » Ah Ah project

Le chef trouve un plaisir particulier dans les moments où il est lui-même l’invité. Avec enthousiasme, il partage : « J’ai mes adresses favorites comme Le Layon, rue mercière dans le 2ème, où la qualité des mets et la sélection des vins ne cessent de m’émerveiller. Il y a une super carte des vins et ce sont des vins qui me parlent.»

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On peut également retrouver Jean-François Têtedoie au Muraato (Lyon 2e) : « ce bar à vin niché Place des Célestins est mon havre de paix. Là, loin de l’agitation, je peux savourer du vin et discuter tranquillement sur les produits.»

Les séries pour se cultiver 📺

Pour se détendre après une journée chargée, Jean-François Têtedoie adore regarder des séries. « Quand je rentre du travail, j’ai encore l’adrénaline du service donc je ne peux pas dormir tout de suite, alors je regarde des séries.» Il précise : Le Bureau des Légendes a été un véritable coup de cœur, tout comme House of Cards. J’affectionne particulièrement les séries « politiques » qui enrichissent mes connaissances.»

La musique dans la peau 🎸

« Jeff » incarnant le Petit Prince – © DR

La musique occupe une place centrale dans la vie de Jean-François Têtedoie. « Au début, je faisais de la guitare pour séduire les filles, mais aujourd’hui, c’est pour le plaisir que je joue, deux ou trois fois par mois. » révèle le grand fan de Jean-Jacques Goldman

Et son amour pour la musique remonte à loin « à l’époque où, avec mon frère Max, nous faisions partie des Petits Chanteurs de Lyon. J’ai même été repéré en 2002 pour participer à la comédie musicale ‘Le Petit Prince’, ça a duré deux ans et c’était une expérience inoubliable.»

Jean-François Têtedoie au sommet du Mont-Blanc © jftetedoie

L’appel de la montagne 🏔️

L’hiver, pour Jean-François Têtedoie, rime avec l’appel de la montagne. Il explique : « J’adore skier, l’ambiance montagne, les restaurants d’altitude. Chaque année, je prends toujours une semaine de vacances dans les Trois Vallées, c’est essentiel dans ma vie.»

Le chef du Café Terroir pratique d’ailleurs le ski depuis ses quatre ans : « J’ai un bon niveau mais maintenant je skie doucement, c’est le plaisir de la glisse qui prime désormais, car j’ai quand même des responsabilités avec mon métier.» Jean-François Têtedoie aime aussi la randonnée, en 2020 il a escaladé le Mont-Blanc et confie : « Je souhaite à tout le monde de vivre l’expérience du Mont-Blanc, c’est une épreuve de la vie. »

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