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C’est d’abord l’histoire d’une extension pour le groupe Ninkasi. Avec sa nouvelle brasserie-distillerie à Tarare inaugurée fin juin, Christophe Fargier, le président-fondateur de Ninkasi (290 salariés, 28 millions de chiffre d’affaires en 2023), va tripler sa production de whisky et de bières.
Livrée en avril 2023 et mise en service au fur et à mesure en un an, cette usine va permettre « d’augmenter les capacités de production des bières de 40 000 à 120 000 hectolitres »
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« J’aime appeler cette usine notre “Tarare 2.0”, car cela promet de grandes ambitions », déclare Christophe Fargier, qui signe là le plus gros investissement de son histoire (32 millions d’euros) accompagné de plusieurs investisseurs tels que le fond d’investissement Maelo et des banques : BNP, Société Générale, entre autres.
Cette usine de 19 000 mètres carrés permet « une meilleure productivité et une production plus respectueuse de l’environnement », affirme Christophe Fargier qui entend désormais conquérir de nouvelles enseignes nationales pour placer ses produits déjà présents chez plusieurs distributeurs (Monoprix, Leclerc…). Christophe Fargier prévoit également d’ouvrir entre 4 à 5 établissements chaque année.
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