Fin du suspense aux « JO de la gastronomie ». Paul Marcon a remporté le Bocuse d’Or ce lundi, trente ans pile après la victoire de son père Régis, chef étoilé, en 1995. Le Danemark, vainqueur en 2023, est arrivé deuxième sur le podium du concours cette année et la Suède a terminé à la troisième place.
➔ À lire aussi : l’interview exclusive de Jérôme Bocuse

Le chef et son équipe avaient 5h30 pour travailler les deux épreuves phares du concours. Lors de la première épreuve, dite du « plateau », le chef et sa commis officielle, Camille Pigot – d’ailleurs élue meilleure commis de cuisine lors du concours – devaient cuisiner le chevreuil, le foie gras et le thé. Pour la seconde : « l’assiette », les candidats ont sublimé les céleris (branche et rave), le maigre ainsi que le homard.
Envie de ne rien rater sur l'actualité des décideurs lyonnais ? Inscrivez-vous à notre newsletter gratuitement.
C’est le neuvième Bocuse d’Or remporté par la France. La France avait ramené la précieuse statuette à la maison en 2021 grâce à Davy Tissot, désormais président du Comité international d’organisation du concours.
Merci d’avoir lu cet article ! Si vous avez un peu de temps, nous aimerions avoir votre avis pour nous améliorer. Pour ce faire, vous pouvez répondre anonymement à ce questionnaire ou nous envoyer un émail à [email protected]. Merci beaucoup !
👉 Suivez toute l’actualité des décideurs lyonnais en vous abonnant !
Les commentaires sont réservés aux abonnés de Lyon Décideurs. Connectez-vous ou abonnez-vous pour participer.