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Le concept de Milkd
La start-up lyonnaise Milkd propose des alternatives aux produits laitiers et développe des boissons végétales naturelles riches en nutriments.
« Lorsque je suis arrivé en France, j’ai découvert les boissons végétales. Mais leur composition m’intriguait. Elles contenaient peu de matières premières, entre 3 et 5 % d’amandes en moyenne, et beaucoup d’autres ingrédients comme des huiles, du sucre ou des épaississants », témoigne Mohamed Ala Ben Aicha, le fondateur de la jeune pousse, qui a grandi en Tunisie avant de s’installer aux Pays-Bas puis dans la région lyonnaise.
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Ingénieur de formation, le dirigeant travaille alors avec le laboratoire d’innovation culinaire lyonnais VeryFoody pour mettre au point sa propre boisson. « On voulait avoir un produit naturel, nutritif et avec du goût, et nous avons fini par établir notre recette à partir de seulement trois ingrédients : de l’eau, de l’amande et de l’avoine. »
Pourquoi Milkd va cartonner
Encore en phase de finalisation sur la partie R & D, les bouteilles de Milkd devraient bientôt être commercialisées. « Nous sommes à la recherche de distributeurs. On cible principalement des magasins bio, des épiceries ou même des hôtels lyonnais pour commencer », indique Mohamed Ala Ben Aicha.
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Et la boisson végétale lyonnaise, qui développe aujourd’hui deux produits à base d’amande et d’avoine ou de noix de cajou, entend substituer le lait sur toutes les utilisations possibles. « On peut aussi bien utiliser nos produits pour des boissons froides, chaudes, des smoothies, des milk-shakes, de la pâtisserie, ou même pour accompagner un bol de céréales », prolonge le fondateur.
L’actu de Milkd
Accompagné par le Centre d’Entrepreneuriat Lyon Saint-Etienne (CELSE), Milkd a bouclé en fin d’année dernière une campagne de financement participatif, en enregistrant plus d’une grosse centaine de précommandes. « L’objectif de cette campagne, c’était de gagner en visibilité, de faire connaître notre marque, notre produit et notre concept. »
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La jeune pousse lyonnaise s’est aussi signalée ces derniers mois par sa présence sur les grands salons lyonnais comme au Sirha en janvier dernier, ou à la Foire de Lyon début avril.
« On part à la rencontre des consommateurs pour faire connaître la marque, mais on créé aussi des liens avec les professionnels du secteur. Cela nous permet de bien structurer le projet, de se confronter aux besoins des consommateurs, et aux problématiques des distributeurs avant notre lancement officiel. »
Les ambitions de Milkd
La jeune marque devrait accélérer sur son implantation lyonnaise dans les prochains mois, avant de s’attaquer dans un second temps à son développement national. « On est prêts à être commercialisés au rayon frais, et nous finalisons notre R & D pour que nos produits soient aussi disponibles à température ambiante. »
Le dirigeant travaille aussi sur un changement nom pour davantage mettre l’accent sur le côté végétal et se différencier de lait.
« On ne veut pas induire le consommateur en erreur. Et l’ambition à terme, c’est aussi de s’imposer comme une marque de référence dans le secteur des substituts aux produits laitiers. Donc ça peut aussi passer potentiellement par d’autres produits comme des fromages ou des yaourts. On ne se pose pas de limites. »
Le dirigeant de Milkd
Originaire de Tunisie, Mohamed Ala Ben Aicha est titulaire d’un diplômé d’ingénieur généraliste à l’ECAM LaSalle, complété par un master entrepreneuriat et management de l’innovation à l’emlyon.
Seul dans son aventure entrepreneuriale, il est épaulé par le Centre d’Entrepreneuriat Lyon Saint-Etienne (CELSE), et a pu bénéficier lors du Sirha, d’une visibilité offerte par le Village by CA (l’incubateur du Crédit Agricole) et de la Métropole de Lyon.
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