Davy Tissot, des Minguettes au Bocuse d’Or

23 septembre 2021 à 10h57
Enfant d’immigrés italiens, Davy Tissot, marqué à jamais par Paul Bocuse chez qui il a débuté comme commis, veut faire remonter la France sur le podium mondial du Bocuse d’Or, en marge du SIRHA qui démarre jeudi à Eurexpo. Ce serait une première pour un Lyonnais....

Domi­nique Girau­dier, figure du renou­veau de l’Ins­ti­tut Paul Bocuse

27 février 2020 à 11h42
Depuis son arrivée à la tête de l’Institut Paul Bocuse en 2015, Dominique Giraudier insuffle un nouveau dynamisme à la maison d’excellence hôtelière et culinaire d’Ecully. L’école qui fête son trentième anniversaire en 2020, poursuit sa mue et s’impose aujourd’hui comme une référence mondiale dans s...
 
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