Mathieu Cochard et Thibault Salvat : l’as­cen­sion éclair

31 juillet 2023 à 14h30
Ils ont monté leur première affaire sous l’enseigne Hard Rock Café au cœur de la Presqu’île en 2016, à tout juste 30 ans. Mathieu Cochard et Thibault Salvat rayonnent aussi désormais à l’Hôtel-Dieu, avec l’Officine, le Grand Réfectoire et leur nouveau kiosque Ciao Nonna, ouvert début janvier. Les de...

Davy Tissot, des Minguettes au Bocuse d’Or

23 septembre 2021 à 10h57
Enfant d’immigrés italiens, Davy Tissot, marqué à jamais par Paul Bocuse chez qui il a débuté comme commis, veut faire remonter la France sur le podium mondial du Bocuse d’Or, en marge du SIRHA qui démarre jeudi à Eurexpo. Ce serait une première pour un Lyonnais....
 
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