Gilles Rein­hardt : quand la haute cuisine rencontre la haute cylin­drée

26 mars 2024 à 14h00
Gilles Reinhardt est le chef exécutif de l'Auberge du Pont de Collonges, le célèbre restaurant de Paul Bocuse, depuis 2017. Il a rejoint le groupe Bocuse en 2001 et est distingué comme Meilleur Ouvrier de France en 2004. Gilles Reinhardt n’est pas seulement passionné de cuisine, il adore aussi les m...

La galaxie d’Hervé Krati­roff

21 mars 2024 à 15h15
Cela fait maintenant près de 20 ans qu'Hervé Kratiroff a créé le fonds d'investissement entrepreneurial Solexia (490 collaborateurs, 130 millions d'euros de chiffre d'affaires) qui détient des entreprises dans l'agroalimentaire, le transport de marchandises dans les Caraïbes ou bien encore dans la c...

Chris­tophe Fargier dévoile les ambi­tions natio­nales de Ninkasi

14 mars 2024 à 15h06
En marge de l’ouverture de Ninkasi Cordeliers, à la place du Hard Rock Café en Presqu’île, Christophe Fargier, le fondateur de l’enseigne lyonnaise « bière, burger, musique », détaille les nouvelles ambitions nationales du groupe. Ninkasi doit prochainement ouvrir à Montpellier, Lille, Metz ou Besan...

Où manger à Lyon en février ? Nos recom­man­da­tions

16 février 2024 à 12h00
Déjeuner à Lyon Rétro Bistro : du nouveau avec de l'ancien À Lyon, le monde du restaurant s’organise comme un balancier. Quand une nouveauté surgit, tout le monde pense que le navire va prendre une nouvelle direction. Mais l’univers culinaire est en réalité composée d’une multitude de petites ...

Chris­tophe Fargier et Ninkasi vont rempla­cer le Hard Rock Café

15 février 2024 à 17h16
Le patron-fondateur du groupe Ninkasi, Christophe Fargier, ouvre un nouveau restaurant fin février, au cœur de la Presqu’île, à la place du Hard Rock Café. Cet établissement reste géré par Mathieu Cochard et Thibault Salvat, les deux restaurateurs à l’origine de l’arrivée de l’enseigne américaine à ...

Chris­tophe Marguin disperse sa collec­tion de 4 000 menus

8 février 2024 à 15h30
En près d’une quarantaine d’années, le chef lyonnais, a réuni une collection de plus de 4 000 menus impériaux, présidentiels et royaux qui s’étend sur 155 ans d’histoire, de 1868 à 2023. Expertisée par Virginie Vernier, la directrice du bureau de Lyon de la maison de ventes Millon, la collection ser...

Maison Pierre Orsi : et si c’était McDo ?

14 septembre 2023 à 17h59
Selon nos informations, le groupe McDonald’s a proposé un gros chèque pour reprendre les murs de la Maison Orsi, l’iconique restaurant de la place Kléber (Lyon 6e), définitivement fermé au printemps. Les négociations sont en cours avec le chef Pierre Orsi, qui espère conclure l’affaire d’ici la fin ...

Pierre Orsi ferme les portes de sa Maison

4 avril 2023 à 16h07
Une page de la gastronomie lyonnaise se tourne. Après 48 ans de service, le chef Pierre Orsi s’apprête à fermer, le 29 avril prochain, les portes de son célèbre restaurant de la place Kléber (Lyon 6e). Une décision motivée par le départ de ses deux bras droits en cuisine : « Je pensais fermer en jui...
 
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