restauration

Maison Pierre Orsi : et si c’était McDo ?

14 septembre 2023 à 17h59
Selon nos informations, le groupe McDonald’s a proposé un gros chèque pour reprendre les murs de la Maison Orsi, l’iconique restaurant de la place Kléber (Lyon 6e), définitivement fermé au printemps. Les négociations sont en cours avec le chef Pierre Orsi, qui espère conclure l’affaire d’ici la fin ...

Mathieu Cochard et Thibault Salvat : l’as­cen­sion éclair

31 juillet 2023 à 14h30
Ils ont monté leur première affaire sous l’enseigne Hard Rock Café au cœur de la Presqu’île en 2016, à tout juste 30 ans. Mathieu Cochard et Thibault Salvat rayonnent aussi désormais à l’Hôtel-Dieu, avec l’Officine, le Grand Réfectoire et leur nouveau kiosque Ciao Nonna, ouvert début janvier. Les de...

Pierre Orsi ferme les portes de sa Maison

4 avril 2023 à 16h07
Une page de la gastronomie lyonnaise se tourne. Après 48 ans de service, le chef Pierre Orsi s’apprête à fermer, le 29 avril prochain, les portes de son célèbre restaurant de la place Kléber (Lyon 6e). Une décision motivée par le départ de ses deux bras droits en cuisine : « Je pensais fermer en jui...

Gaëlle Manin, enfin dans sa Bulle

14 mars 2023 à 11h37
Directrice associée au sein du restaurant Bulle de Fourvière, ouvert par le chef étoilé Guy Lassausaie, Gaëlle Manin vit sa première expérience dans la restauration après avoir été, tour à tour, assistante de direction, journaliste, communicante et même étudiante avec le diplôme de Sciences Po décro...

Davy Tissot, des Minguettes au Bocuse d’Or

23 septembre 2021 à 10h57
Enfant d’immigrés italiens, Davy Tissot, marqué à jamais par Paul Bocuse chez qui il a débuté comme commis, veut faire remonter la France sur le podium mondial du Bocuse d’Or, en marge du SIRHA qui démarre jeudi à Eurexpo. Ce serait une première pour un Lyonnais....
 
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